首先，液碱有一个很大的缺点就是去除水垢的能力差，而对于饮用水桶，水垢肯定是难以避免的，水垢主要有四类：碳酸盐垢、硫酸盐垢、磷酸盐垢和硅酸盐垢，不同化学组成的水垢有不同的性质和特征，也有不同的去除方法，对于前三类水垢，液碱与其反应的产物仍然是难溶于水的，根本不能彻底去除，逐渐形成积垢，积垢不仅难于去除，而且对微生物起到“保护”的作用，藏匿微生物，导致消毒工序不能完全发挥应有的效果，消毒不彻底造成瓶装水微生物超标和藻类滋生，或者是厂家产品出厂前微生物检验是合格的，但是到市场一段时间后，仍然出现微生物超标的严重问题。

　　其次，桶装水五加仑三加仑桶的材质一般为PE塑料，这种塑料是高分子聚合物，长期与碱性物质直接接触，分子结构、聚合度等会有所改变，造成材质各方面性能下降，桶壁不耐碰撞，容易破裂，使用寿命缩短，这不仅大大增加厂家的生产成本，而且也给生产、储运等过程造成很大麻烦。

　　同时，液碱碱性很强，长期用液碱(尤其是热碱)洗涤回收桶，桶壁逐渐被碱腐蚀，造成桶面发花，透明度降低，直接影响感观效果。而且，由于其碱性很强，使用也就很不安全。

　　因此，对于瓶装饮用水五加仑三加仑桶的洗涤，洗涤剂的选择十分重要，一般而言，针对这些桶特殊的材质，所选用的洗涤剂需具备以下几个特性：

　　其一，洗涤效果好

　　所选洗涤剂应能快速有效地去除各种油污和水垢，对藻类等微生物有较强的杀灭和剥离作用，并可消除各种异味，当然这就要求洗涤剂本身应无不愉快气味，并且洗涤过程中不产生异味;同时所选洗涤剂应易于漂洗，即洗涤剂残留少。

　　其二，生态环保

　　即是所选洗涤剂应为环保型。首先洗涤剂应不含磷，因为从大环境来说，磷会使江河湖水体富营养化，导致水草滋生，进而造成鱼虾死亡、赤潮等，严重破坏水质，从小环境来看，磷会导致瓶装饮用水厂区周围环境富营养化，微生.物群体和数量增多，给微生物的控制带来极大的困难。其次是洗涤剂各成分应易于生物降解，特别是某些表面活性剂，不但要有很好的生物降解性，而且降解产物要安全，总而言之，就是要选择对环境无危害的洗涤剂。

　　其三，安全无毒

　　所选洗涤剂本身应无任何毒性，对产品友好，而且对使用者也应没有刺激性和毒性，即对用户友好。

　　其四，性质温和

　　由于五加仑三加仑桶材质为塑料，强酸性和强碱性对其均有较大影响，因此洗涤剂本身性质要温和，不能对桶面有所损伤;同时洗涤剂也不能腐蚀洗涤工具及对人身造成伤害，即是使用要安全。

　　其五，低泡性

　　据了解，现在几乎所有的饮用水厂家都是采用喷射洗涤水桶，甚至很多厂家是使用全自动化的洗涤线来洗涤水桶，由于喷射压力大，就必须选用低泡或无泡的洗涤剂，以免引起泡沫外溢，降低喷射压力，影响机器运转，而且较少的泡沫也易于漂洗，可大大节约用水量。