酿酒工艺当今不断创新，极品酒产能不断扩张，酒品消费水准直线上升，酒质已成为影响市场销售量增长的最基本要素，高质高价高享受，低质低价低品味，已成为酿酒与品酒人的共识。用酒质说话，用酒质让消费者品味消费，提高酒质就成为酒业商家的全力动作。提高酒质有多种工艺途径，但水是最基本、最关键的要素。　

　　制酒工艺中，水处理的常用技术有软化、离子交换、电渗析、超滤等工艺。但由于水处理设备操作人员毕竟不属于专业人员，在使用中往往把握不好处理量，加上设备管理不严格，批酒会出现酒质不同的现象，再加上各种水处理方法各有利弊，不可能水含量全部进行处理，不可能根本上改善酒用水的质量，鉴于多年来上述技术出现的问题，现在最常用的是反渗透膜法水处理设备。　

　　反渗透水处理技术基本属于物理方法，它借助物理化学过程，在许多反面具有传统的水处理方法所没有的优点：　　
　　1、反渗透是在室温条件下，采用无相变的物理方法使水得以淡化、纯化。　　
　　2、水的处理仅依靠压力作为推动力，其能耗在许多处理方法中最低。　　
　　3、不用大量的化学药剂和酸、碱再生处理。　　
　　4、无化学废液及废酸、碱排放、无废酸、碱的中和处理过程，无环境污染。　　
　　5、系统简单，操作方便，产品水质稳定，可以取得较高的纯水。　　
　　6、适用于较大范围的原水水质，既适用于苦咸水、海水及污水的处理，又适用于低含盐量的淡水处理。　　

　　7、设备占地面积小，需要的空间少。　　
　　8、运行维护和设备维修量极低。　　
　　在酿酒设备工艺中，全部采用反渗透纯水，作为混合、冲洗用水，因水质造成酒品不稳定的现象将彻底杜绝。相信随着反渗透水处理技术在酿酒行业的普及应用，必将给精品酒乃至整个行业酒品带来新的发展机遇。网址：http://www.shangyongshui.cn