引题:市场上活跃着好多种水:矿泉水、矿物质水、自然水、纯净水、太空水、电解水……

    副题:什么瓶装水品质高?三个标准对号入座;老中医说还是白开水最好

    "这喝的不是水,是概念"。21岁的长沙大学生蒋鑫开了个玩笑。

    9月2日中午,蒋鑫打完篮球,决定今天不喝绿茶,买瓶瓶装水。他打开冰柜门,矿泉水、矿物质水、自然水、纯净水、太空水、电解水……五花八门,顿时让他"有点乱",无从下手。

    不只是蒋鑫,瓶装水市场层出不穷的新概念,企业隔三岔五的"打水仗",冷不丁冒出来的"标签门"、"水源门",早已让众多消费者"一头雾水"。

    现在,咱们喝的是什么?该喝点什么?是该捋捋清楚了。

    一瓶通透的水,不一样的价格

    都是一瓶通透的水,却有不同的价格。

    顶新集团生产的康师傅600毫升瓶装水,市场零售价一般在1元左右,促销价甚至低至0.8元左右;农夫山泉瓶装水,净含量550毫升/瓶,市场零售价一般在1.5元左右;冰川5100,500毫升的8.2元/瓶。瓶装水中的"贵族"依云则高达9.9元/瓶。

    其中,康师傅属于矿物质水,农夫山泉属于天然水,依云和西藏冰川则是矿泉水。

    国家注册环评工程师吴志旭告诉记者,矿泉水的水源必须是深层地下水,而天然水还可以采用水质很好的湖水、井水等,同样含有丰富的天然矿物质。

    因此,矿泉水和天然水必须在水源地灌装,水体保护及运输成本导致其价格高企。矿物质水则可以就地取材,使用本地的水体灌装并添加矿物质,成本相对较低。

    根据新《饮用天然矿泉水》国家标准要求,矿泉水必须要求注明水源地,目的是防止有些企业打概念牌,混淆消费者视听。

    如今市面上的矿物质水,其中的微量元素都由企业自行添加,企业只需在外包装上标注添加物质即可,"但矿物质添加种类和添加量也没有统一的行业要求,到底对人体有没有益很难说。"湖南省食品质量监督检测所总工程师杨代明说。
玩概念玩得国标失效

    据业内人士透露,有关瓶装水的概念特别复杂,一般消费者难以区分。最初,瓶装水进入市场时,借助"饮用纯净水"的概念切入。当时,饮用纯净水宣称的概念是通过各种化学和物理的手段对水进行处理,达到除去水中有害物质的目的。

    其后,太空水、电解水、离子水等众多新概念瓶装水产品相继登台亮相,但业内人士认为,这些水种概念多于本质,在一定程度上让瓶装水的国家标准变得失效。

    实际上,目前国家认可的瓶桶装饮用水只有:饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水等六种。

    湖南省食品质量监督检测所总工程师现在喝的是山泉水,但他表示虽然山泉水也富含矿物质,但山泉水并不属于矿泉水。

    国家食品质量监督检验中心主任宋全厚介绍:除了标有来源地的天然矿泉水或天然饮用水外,其余厂家所生产的纯净水、饮用矿物质水等均来源于自来水,但是,"来源于自来水,并不代表消费者喝的就是自来水"。

    记者据此发现,康师傅、统一、乐百氏、冰露在内的多数品牌瓶装水均未在包装上标明水源地,这些品牌大多属于矿物质水及纯净水。

专家点评

    相比之下,天然矿泉水最健康

    相当多的专家表示,不会选择饮用矿物质水,而是选择矿泉水或者天然水。

    杨代明认为,瓶装水种类中,"目前最健康的是天然矿泉水"。因为其中含有对身体健康很有益的微量元素,而且现在矿泉水的生产标准,在国内外都是最完整、最规范的。

    杨代明对饮用矿物质水很不"感冒"。他认为矿物质水有误导消费者的嫌疑,因为"从矿物质水中添加的矿物质从种类和数量以及丰度不能与天然矿泉水相比,从理论上说,往水中人工加与天然矿泉水完全相同的矿物质元素,是不可能的"。

    中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会副主任安可士认为:纯净水不能经常喝。它把所有矿物质去掉以后,在清除有害元素的同时,把对人体有益的物质也除掉了,有用和没用的全部除掉了。"就像给婴儿洗澡,洗完后连婴儿都泼走了。"

    好水三标准

    著名水营养学家,中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为:对人体而言,好水除了要杜绝污染外,还必须满足两个标准:一、必须是天然的;二、必须是弱碱性的(PH值7.0以上)。

    李复兴教授的观点并未得到官方证实,但世界卫生组织指出,饮用水的pH标准范围应在6.5至9.5之间,偏碱性。

    因此,探寻瓶装水的品质,照以下三点按图索骥就可以了:

    一看有无标注水源地:如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家,只会在瓶标上简单地标出工厂地址。

    二看有无标注pH值:国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注,目前国内只有很少一部分品牌有pH值标识。

    三看有无QS标志:目前我国瓶装饮用水已纳入质量安全市场准入管理,产品上应有QS标志。

特别观点

    喝白开水也有讲究

    "我什么饮料、矿泉水都不喝,我就喝白开水。"湖南省中医药学会副会长袁长津教授告诉记者:白开水最健康。

    省健康教育协会特聘专家周恩立介绍:所谓凉白开水,就是把水烧开之后,盛放在有盖的干净容器中,冷却到25℃~30℃。这种水被俄罗斯、美国、日本的科学家称为"复活神水"。

    当然,喝白开水也有讲究:

    第一,清晨刚刚打开的水龙头不宜用来烧水喝,在管道内存放过久的水二度污染比较严重,将水放5到10分钟后再作为饮用水比较安全,放出来的水可以用来做清洁用水。

    第二,水快烧开时应把壶盖打开,让水中挥发性的有机物挥发掉,再把壶盖盖上,烧开2-3分钟后再关火。

    第三,水不可以反复烧,别把暖壶里冷掉的水再拿出来重新烧开,容易形成"千滚水"。