一:茶饮料带动热灌装PET瓶发展。
PET(聚酯)饮料瓶在中国发展仅有10多年的时间,而热灌装PET饮料瓶在中国的历史更短,仅为4年左右的时间,但发展势头之猛,超过大多数其他包装容器,这迅猛的势头主要得益于茶饮料迅猛发展。众所周知,茶饮料、果汁饮料等是饮料发展的热点,在我国,2000年茶饮料产量已突破150万吨,其中大部分包装容器均是选用PET热灌装瓶,而且比例有不断增长的趋势。
二:无菌灌装的革命:即刻灌装。
灌装茶、果汁、甜酒、奶制品、酱、蔬菜、调味品等对微生物敏感的产品对传统的瓶装技术是个挑战,因为可能存在的微生物会导致细菌和霉菌的滋生,从而引起对产品颜色和味道的破坏。解决这一问题的传统方法是用热灌装,但是热灌装技术存在很多缺点,如容器成本高,产品因较长时间暴露在高温状态下引起风味的丧失,以及高能耗等。
三:现调饮料机拥有量与总销量低。
现调机可以称之为小型的汽水加工厂,它只需要合格的水、电源与二氧化碳加上配置好的糖浆,即可当场调配出高品质的碳酸饮料。现调机作为即饮市场家庭中的最大组成部分,目前在全世界已十分普遍。饮料业巨头可口可乐、百事可乐等早已大量使用,麦当劳、肯德基、必胜客等全球连锁的快餐店中更是必不可少的水处理设备配置。相比一般的包装饮料,现调饮料具有无可比拟的特性与优点。现调机调制出的饮料只需使用纸杯做容器,容易降解,对于日益受到环境污染威胁的人类来说,现调饮料是一个利在当代功在千秋的选择。
四:PET瓶装饮料无菌灌装前景看好。
作为食品的包装物,其主要要求是,便于储存及运输,减少原有性能损失,不带来额外的伤害,增加感官享受,价格合理。当前,液体食品包装的方式主要有:普通包装、二次灭菌包装、热灌装、真空包装、充气包装、辐射杀菌包装和无菌包装。液体食品的无菌包装是近年来发展的新技术,由于其有明显的优点,发展速度很快。
食品无菌包装是指将经过杀菌的液体食品在无菌环境中包装,封闭在经过杀菌的水处理设备容器中,以期在不加防腐剂,不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。也可以简单地说,无菌包装是先杀菌后包装,非无菌包装是先包装后杀菌或者只包装不杀菌。