饮用安全,干净的水不但是每个人的基本生理需要而且是人的基本生存权利。随着社会发展的需要和人民生活水平的提高人们不再仅仅满足于饮水方便,纯净和安全而且要求水要健康。安全水是人的温饱需求;健康水则是人的小康需求。
　　什么是健康水?健康水指的是除了能满足人体基本生理功能和生命维持需要之外长期饮用还可以改善,增进人体生理功效和增强人体健康,提高生命质量的一个大的水种概念。
　　一般来说健康水的标准大致可以归纳为以下三条:1没有污染的水――无毒,无害,无异味;2没有退化的水――具有生命活力的水;3符合人体营养生理需要的水――含有一定有益矿物质,pH值中性及微碱性。
　　满足第一点只做到饮水"干净"满足第一点和第三点能做到饮水"安全"只有三点全做到了饮水才能达到"健康"。
　　健康水的来源有两种:一种来自纯天然健康水又称原生态健康水。此类健康水产品所选择的源水接近健康水标准对水源只要简单处理即可例如冰泉水,冰川水,"深海泉"等。但由于人类活动,环境污染,生态破坏,原生态健康水资源愈来愈稀少。另外一类健康水是普通水源自来水,天然水通过仿生高科技手段例如磁化电解,远红外等最后达到健康水标准。今后普通水源经过生产工艺处理而成的水会是健康水的主要来源因而就对健康水的处理工艺提出了更高的要求。
　　科学,合理,实用的生产工艺是最大限度消除源水有毒,有害,有异味物质保留源水中对人体健康有益的成分和水质特性使产品水达到健康水的标准要求。目前国内很多从事水行业的企业多重视设备硬件的采购而忽视了水工艺软件技术的研究。或者水处理工艺千篇一律一种工艺走遍天下。水处理工艺应该根据每个地区源水水质不同和生产出的产品水要求不同而采用不同的生产工艺。工艺不是愈复杂愈好多一道工艺多一种设备就多一次污染机会。
　　目前国内外大多以水的安全为主导思想因而水处理工艺被单纯理解为了水净化工艺。但实际上健康饮水完整的水处理工艺系统应当包括以下三个子系统:1净水系统――除去水中有毒,有害,有异味的物质去污染物质的同时保留人体有益物质;2激活系统――使水分子团结构化提高水的生理活性;3调质系统――调节水的硬度,pH值及
　　水处理工艺应该根据每个地区源水水质不同和生产出的产品水要求不同而采用不同的生产工艺。工艺不是愈复杂愈好多一道工艺多一种设备就多一次污染机会
　　目前国内外大多以水的安全为主导思想因而水处理工艺被单纯理解为了水净化工艺。但实际上健康饮水完整的水处理工艺系统应当包括净水系统,激活系统,调质系统等三个子系统1净水系统――除去水中有毒,有害,有异味的物质去污染物质的同时保留人体有益物质;2激活系统――使水分子团结构化提高水的生理活性;3调质系统――调节水的硬度,pH值及口感等。
　　与此相对照我们不难发现我国的饮用水处理工艺普遍存在以下一些问题:
　　1不少水处理工程单位不是根据人体对饮水营养生理需要而是把工业水处理方法完全照搬到饮用水处理当中。
　　2不少水处理工程单位把水处理工艺技术与水净化工艺技术混为一谈水处理工艺中只包括水净化处理没有包括水调质技术更不包括"水激活"工艺技术。
　　3不管哪种人工水处理工艺技术除去水中污染物质的同时亦出现一些负面效应即水的分子团增大,水的活性降低深度处理强度越大水的活性越低。
　　对消费者来说最值得提醒的是应该做到健康饮水。健康饮水包括三个方面:1饮的水要健康;2饮水方式要科学;3饮水设备要安全。因为健康首先从水来所以喝水要喝健康水。但更重要的是饮水不仅要考虑水质还要注意饮用的方法特别是要保证每天的饮水量。每个成年人的饮水量至少要8杯200毫升/杯以上不能觉得渴了再喝水人觉得渴了已经是处于生理脱水的状态所以应养成主动饮水习惯。另外饮水的设备一定要符合安全卫生的要求不能允许有任何污染。
　　但是就我国目前的情况而论要做到饮用健康的水和饮水设备安全国家相关部门的确还有很多事情需要做。因为污染严重到处是黑水,臭水,脏水20世纪70年代以前是以无机物重金属污染为主;20世纪70年代后是以有机物为主。美国的一项调查研究发现水体有机物有2221种仅自来水中就有765种。
　　对于上述问题显然只有国家有关部门出面才能得到比较有效的解决。
　　首先制定《中国饮水安全法》。目前国家已经出台《食品安全法》可在此基础上结合国外的经验根据中国的国情,饮水重要性,水的特性和饮用水环境制定和出台《饮水安全法》。从某种程度上说制定《饮水安全法》比《食品安全法》更重要,更迫切。
　　其次修改《饮水标准》。一是取消国家《饮用纯净水标准》。长期饮用纯净水对人体不利而且国际上没有一个国家把纯净水作为国家饮水标准。如果不取消纯净水标准或许可以把纯净水改作饮料标准制定。饮水和饮料是不同的两个概念饮水是必需品人要天天喝;而饮料只能偶尔喝。二是制定《健康饮用水标准》。 国家制定了《国家生活饮用水标准》那是安全水标准内容包括饮水和生活用水。另外还应针对人的饮用水制定《健康饮用水标准》。健康饮水标准比自来水标准更高,更严,内容更广泛界限值的制定标准更严格例如浊度自来水标准为3健康水标准为1。《健康饮用水标准》应该列入与健康有关的项目例如镁元素;自来水标准中一些项目只有上限而健康水还必须得有下限例如总硬度上限为450mg/L,而健康水还要设下限不低于50mg/L。
　　最后建立《健康饮水安全保障体系》。健康饮水安全保障体系应包括三个子体系:1饮用水源水安全保障体系。解决饮水质量和安全必须从源头抓起作为饮用水源必须是Ⅰ,Ⅱ类水。现时有些地区的饮用水源达到Ⅲ类以上。2城镇供水安全保障体系。当前我们饮用水主流是自来水而自来水是市政管理重要部门。自来水安全很多来自输配管道二次污染经过2005年哈尔滨市饮水污染事件很多省市和地方政府已经开始注意城镇饮用水预警机制和安全措施的建设。3最为现实的是家庭自我保障体系。每个家庭饮水安全保障体系就是每个家庭或团体对目前自来水存在的主要问题如自来水的大颗粒污染有机物――特别是小分子有机物――消毒剂副产物进行深度处理处理方式包括桶装水,家庭分质供水,家庭中央水净化系统或家庭净水器等。