民以食为天，中国人最擅长的就是吃。餐饮业一度成为最挣钱的行业之一，很多人都在说，餐饮业的发展是中国经济的风向标，可能是因为餐饮业是最贴近民生的行业。

每年的春节后，都是投资餐饮业的旺季，也是餐饮业装修重建市场发展的黄金季节，当然对于我们净水设备在餐饮业的发展和需求在这个季节也是开发市场的最好时机。我们要想更好的去开发餐饮市场，还是先从2015最新餐饮行业现状开始说起，我们只有了解了市场，才能更好的去开发市场，才能更好的去适应市场。

当你彻底明白了餐饮市场的现状后，你就明白了餐饮净水的重要性，餐饮净水这个渠道你怎么去做市场开发与推广。这个话题计划分成两个部分，今天我们主要探讨2015餐饮行业的几大特点，给大家指明餐饮净水、健康餐饮是餐饮行业发展的风向标。明天我们进行深度讨论餐饮净水的具体解决方案。好了，废话不说了，我们开始今天的话题，2015餐饮行业的六大特点：

一．高端餐饮从行业受挫中逐步走出困境，中高端餐饮市场火爆

从2013年底开始，在政府一系列廉政建设的带动下，高端餐饮市场瞬时间走向了低谷，经过这一两年的餐饮市场转型，中高端餐饮市场已经恢复元气，餐饮行业前两年的困境已经走出。

根据大众点评的最新统计，2014年，京沪广深一线城市中，深圳和北京的餐饮市场尤为活跃。深圳餐饮商户新开40058家，开店净增长率35.3%；关闭商户15738家，倒闭率14%。另外还有，海底捞2014开店节奏突然提速，新开17家店，相当于以往开店速度的3倍，而这不还是更狠的，其最新的计划是2015年在全国新开78家店。

二．餐饮消费水平仍然居高不下，人们在消费时更多在意的是舒适满意度

根据大众点评的相关统计，2014年，上海餐饮（正餐）单次人均消费破百，为110元，在全国17个重点城市中名列第一；北京列第二，单次人均消费88元；深圳餐饮单次人均消费为79元，排第三。从这些数据可以明显看出，日益火爆的大众化餐饮，也要花不少钱，说到底，老百姓很多时候餐饮消费不在乎钱，更多的是在意吃饭的感觉。

三．火锅餐饮依然是大众化餐饮的最大市场

2014年火锅市场生意异常火爆，一股吧式火锅的风潮，遍地出现了小板凳吧式火锅。另外在郑州的巴奴火锅，更是井喷式崛起，一年火锅店数量增加至3000多家。

在大众点评的热门餐厅中，经常看到中高端火锅名列最热门餐厅TOP10中。上海、深圳的中高端（单次人均消费200-299元）火锅受欢迎程度上涨最快。2014年上海单次人均消费200-299元的火锅的浏览量同比2013年上涨近1.5倍；2014年深圳单次人均消费200-299元的火锅的浏览量同比2013年上涨约4倍；在北京，2014年中端（单次人均消费100-199元）火锅的受欢迎程度增长最快，2014年北京单次人均消费100-199元的火锅的浏览量同比2013年上涨2倍，增幅约是200-299元的2倍。

火锅市场的火爆，也更加突出了餐饮净水的市场需求，没有干净健康，口感甘甜的净水哪来火锅的高汤呀，在这一点，我不说，你也懂的。

四．网络订单，很多餐饮都是通过互联网在偷偷的赚钱

大众点评的数据显示：大众点评在线预订量平均占商户总预订量的61%，超过电话预订量。通过大众点评订座的订单最高占到商户店内所有预订总量的97%。通过大众点评订座，到店率超过90%，传统的电话订餐逐步被网络订餐所取代。

五．健康餐饮，当今餐饮最大竞争亮点

最新统计数据显示，49%的中国消费者正在尝试减肥，他们已经意识到远离肥胖，保持健康的重要性，其中，锻炼和改变饮食习惯被认为是改善身体条件的重要方式。

纯天然的、有机的、无人工色素的食材已经逐步成为很多餐饮行业的亮点，很多人都在反映，只要是健康的，我愿意花高价格。

六．餐饮净水，健康餐饮第一步

随着餐饮行业的发展和人们健康意识的提高，餐饮净水已经逐步成为餐饮行业的潮流，特别是人们更多的在意就餐环境，更多的在意餐饮用户体验，一杯干净健康的直饮水正是很多餐饮行业的卖点。好了，时间关系，更多的餐饮净水的话题，我们明天继续。

大河人家创始人孙玉彪，手机13818884596（上海），13007524596（郑州），个人QQ：921951903，微信个人号sunyubiao518146，微信公众号dhrj123456（大河人家水处理设备），十五年净水行业经验，很想把自己那些用金钱买来的实战经验分享于净水天下，与天下净水有志之士共赢，给中国净水事业添砖加瓦。2015净水营销专栏全面升级，所有内容同步与微信个人号、微信公众号、QQ空间日志、百度贴吧、博客、大河水网等媒体。